我有一瓢酒，可以慰風(fēng)塵

酒，以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成，是人類(lèi)生活中的主要飲料之一。中國(guó)的制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。

約在三千多年前的商周時(shí)代，中國(guó)人就開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類(lèi)。

杜康，作為中國(guó)的酒祖，歷代受人敬仰。根據(jù)古人的記載，有一次杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，并流出一種液體，杜康取而飲之，感覺(jué)其味甘美，受此啟發(fā)，就發(fā)明了酒。

酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，那醇厚撲鼻的酒香令人回味無(wú)窮。歷代文人騷客以酒為媒，把感情融入酒與詩(shī)中，或柔情或壯烈，暢飲著它，寫(xiě)下了汗牛充棟的錦繡文章、不朽詩(shī)篇。宋朝詞人辛棄疾的“醉里挑燈看劍，夢(mèng)回吹角連營(yíng)”，蘇軾的“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”，白居易的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”李白的“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”，每一首都融進(jìn)了詩(shī)人濃濃的情感。

李白，一位偉大的浪漫主義詩(shī)人，是出了名的愛(ài)喝酒，寫(xiě)的詩(shī)很多都是關(guān)于酒的。喝過(guò)“金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)”的白酒，“遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初酦醅”的葡萄酒，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”的瑤池玉液。長(zhǎng)安的燈火輝映出點(diǎn)點(diǎn)星光，映襯著天上一樽溶溶的月光。月下的大唐，酒肆林立，孕育出一曲千杯不醉的酒文化。

貫穿中國(guó)的歷史，滲透中國(guó)人的精神，如果沒(méi)有酒，中華文化的缺失將不可估量，李白不會(huì)寫(xiě)出《將進(jìn)酒》等名詩(shī)，王羲之不會(huì)寫(xiě)出《蘭亭序》等名書(shū)法，《三國(guó)演義》中不會(huì)有曹、劉青梅煮酒論英雄的故事，歷史上也不會(huì)有趙匡胤杯酒釋兵權(quán)的膽識(shí)和魄力及武松打虎的威武形象……

在中國(guó)的飯桌上，酒活躍了飲食的氛圍，飯前小酌幾杯，談合作談項(xiàng)目也少不了喝酒，有禮有情，但是最重要的是節(jié)制，美酒雖好莫貪杯！